Lavaria- makaron ryzowy ze slodkim nadzieniem

To lekkie danie na sniadanie:-) Ruloniki makaronu wypelnione sa ciepla masa, w sklad ktorej wchodzi miod, swieze wiorki kokosa i kardamon..

Katussa czyli agama

Maly, uroczy gad, zamieszkujacy ogrody, parki.  Nieszkodliwy, bardzo pozyteczny, zjada paskudne insekty, typu komary lub karaluchy.

Poludnie, cd.

Ponizej pokazana czesc rezydentow parku Yala (obszar ok. 130 tys hektarow) w porze deszczowej: pawie, sarny, krokodyle, dzikie bawoly i enigmatyczny lampart, trudny do wytropienia..

Widac tylko cetkowane lapy zwisajace z drzewa..

Powyzej tzw. jungle fowl, Kur cejlonski, endemiczny, narodowy ptak Sri Lanki.

Pora sucha:

Kolorowe ptaki na tle padlego bawola..

Zbiorniki wodne maleja z dnia na dzien w niesamowitym skwarze..

Lamparty to obecnie zagrozony wyginieciem gatunek (Yala zamieszkuje ok 20 sztuk), wiec w porze suchej, opiekunowie parku dowoza tym 70-cio kilogramowym kotom wode do picia.. pokarm zas znajduje sie "na wyciagniecie lapy" ...

Samice pawia trzymaja sie razem..

Bawol chlodzi sie w zbiorniku wodnym pelnym drapieznych gadow...

Krokodyle czekaja na latwa zdobycz..w tle mozna wypatrzec bociana, ktory dzielnie czeka w  kolejce do wody..:-)

Szakal czai sie przy bawole, ktory utknal w blocie..

Owoc jajeczny/ lac. Pouteria campechiana / sl. Lavulu

Zawiera wiele mineralow, np. wapn, rybofalwine, zelazo, karoten, blonnik, fosfor oraz witamin, glownie A i B. Miazsz ma przyjemny, slodki smak i konsystencje zoltka ugotowanego na twardo (niektorzy dodaja kawalki owocu do salatki, sporzadzaja koktajle, smaza dzemy, pieka placki). Jak dla mnie- najlepiej smakuje na surowo. Popularny w Meksyku i krajach poludniowej Azji. Wywar z pestki, wedle podan medycyny ludowej, leczy wrzody, zas z kory drzewa otrzymuje sie glowny skladnik gumy do zucia.

Kolor jest najbardziej urzekajacy..

Tamarillo/ Pomidor drzewiasty/ Tree tomato

Pochodzi z Ameryki Poludniowej. Owoc podobny do pomidora, galaretowaty miazsz, ciekawy smak- cos pomiedzy kiwi i marakuja, srodek slodki, a im blizej skorki tym bardziej gorzki, dlatego konieczne jest obieranie (dla nieuswiadomionych pierwszy kes tego owocu moze byc przykrym doswiadczeniem). Mozna z niego przygotowywac dzemy, soki, lub jesc na surowo. Bogaty w blonnik, witaminy i zelazo, niskokaloryczny. Nowa Zelandia jest glownym eksporterem tamarillo do Europy.

Kierunek: poludnie

Sri lanka jest bardzo zroznicowana pod wzgledem krajobrazu, klimatu, fauny i flory (najwieksza roznorodnosc biologiczna w Azji na 10 tys km kwadratowych). Na relatywnie malym obszarze wyspy spotkac mozna wiecznie zielone lasy, strefy suche i gorace, oraz chlodne, deszczowe pasma gorskie. Poludnie kraju, w ktorym usytuowany jest jeden z parkow narodowych o nazwie Yala, to suchy, prawie pustynny rejon. Kilka widoczkow z tego pieknego miejsca:

Trzech przedstwicieli mieszkancow parku na jednym zdjeciu: langur, paw i sarna

Mlody, dziki slon czekajacy przy drodze na przysmaki od przejezdzajacych turystow..

Sztuczne, handmade jezioro:-)

Kuchnia

Jedzenie jest pyszne, pelne przypraw, aromatyczne i pikantne. Podstawowym daniem jest rice and curry, czyli ryz z warzywami, miesem, ryba w sosie curry (do koloru do wyboru). Repertuar jest bardzo szeroki- wiec na poczatek przedstawie tzw. pol roti, czyli rodzaj placka pieczonego na blasze wyrobionego z maki, wody i wiorkow swiezo startego kokosa. Zazwyczaj jada sie go na sniadanie, oczywiscie z dodatkiem czegos ostrego, np. pasty chilli, w ktorej sklad wchodza utarte w mozdzierzu papryczki chilli, cebulka,olej, sok z cytryny,przyprawy i czasami suszone rybki z Malediwow..

Zaleta pikantnego jedzenia jest to, ze podnosi w organizmie poziom endorfinow, "hormonow szczescia", zas papryczki chilli zawieraja kapsaicyne, ktora wedlug najnowszych badan wykazuje wlasciowosci antyrakowe..

Wiec po takim prostym sniadaniu satysfakcja gwarantowana:-)

Pozdrawiam:-))